Студенты направления Инноватика посетили ЗАО "Хлеб"

В рамках практических занятий по дисциплине «Системы менеджмента качества» профессора Цуркан М.В. студенты 4 курса направления «Инноватика» физико-технического факультета ТвГУ побывали на одном из ведущих предприятий пищевой промышленности Тверской области — ЗАО «Хлеб». 

ЗАО «Хлеб» — это современное производство, которое сочетает традиции хлебопечения с передовыми технологиями. Предприятие известно высоким качеством продукции, строгой системой контроля на всех этапах — от приёмки сырья до выпуска готового изделия, а также внедрением современных стандартов менеджмента качества. Именно поэтому оно стало идеальной площадкой для изучения того, как принципы СМК работают в реальной производственной среде. В ходе экскурсии будущие инноваторы:

✅ ознакомились с полным технологическим процессом производства хлебобулочных и кондитерских изделий — от подготовки сырья и замеса теста до выпечки, охлаждения и упаковки; 

✅ узнали, как на предприятии выстроена система контроля качества на каждом этапе производства; 

✅ увидели современное оборудование и автоматизированные линии;

✅ обсудили с представителями предприятия вопросы инновационного развития, внедрения новых рецептур и оптимизации производственных процессов. Конечно же, посещение хлебопроизводства не обошлось без знакомства с продукцией. 

Студенты попробовали свежую выпечку прямо с производства и оценили, как на практике реализуются принципы качества, о которых они узнавали в аудитории. Почему это важно для инноватиков? Для студентов направления «Инноватика» понимание того, как устроены реальные производственные процессы и системы менеджмента качества, — это ключ к созданию востребованных инновационных решений. Ведь настоящая инновация начинается там, где есть чёткое понимание производственной реальности и потребностей рынка. 

Благодарим руководство и сотрудников ЗАО «Хлеб» за тёплый приём, подробную экскурсию и возможность увидеть теорию в действии!

Материал предоставлен М.В. Цуркан